|
|
Gebraden Zeeduivel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo zeeduivel
2 teentjes knoflook
50 gram boter
zout,peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 eetlepel fijngemaakte broodkruim
1 1/2 eetlepel fijngehakte sjalot of rode ui
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een paar inkervingen in de moot, wrijf de vis in met zout en peper en besprenkel hem met citroensap.
steek in de inkervingen schijfjes knoflook en leg de moot in een vuurvaste schaal.
maak van het fijne broodkruim, de peterselie en de fijngesnede sjalot ( of rode ui )een mengsel, waarmee U de vis bedekt. smelt de boter ( niet laten bruinen ) en giet die over het geheel.
zet de vuurvaste schaal met inhoud in de oven en laat het gerecht bij matige temperattur ongeveer 3 kwartier braden.
haal de schaal uit de oven, leg de vis op een voorverwarmde schotel en overgiet hem met het ingedikte braadvocht.
|
|
|